Affettati Misti – Sardische Wurstplatte
Affettati Misti ist ein klassisches sardisches Gericht, das eine Auswahl an köstlichen Wurst- und Schinkenvariationen präsentiert. Diese Platte ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein ästhetisches Vergnügen für das Auge. Sie kombiniert die Aromen der sardinischen Tradition mit frischen Beilagen und eignet sich perfekt als Vorspeise oder Snack.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schneidebrett | Messer | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Salsiccia, frisch | 200g |
| Prosciutto, luftgetrocknet | 100g |
| Salami | 100g |
| Mortadella | 100g |
| Käse, sardinischer Pecorino | 150g |
| Oliven, schwarz | 100g |
| Frisches Brot oder Grissini | 1 Laib / 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Vorbereitung des Geschirrs. Wählen Sie eine große Servierplatte oder ein Holzbrett für eine ansprechende Präsentation.
- Die verschiedenen Wurstsorten und den Käse in dünne Scheiben schneiden und dabei darauf achten, die Textur und Aromen der Wurst zu erhalten.
- Die geschnittenen Wurstwaren kunstvoll auf der Servierplatte anrichten, wobei die verschiedenen Farben und Texturen gut sichtbar sind.
- Die Oliven und das frische Brot oder die Grissini als Beilagen um die Wurstwaren drapieren.
- Optional: Einige frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian als Garnierung verwenden, um einen zusätzlichen Farbtupfer hinzuzufügen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Wurstplatte mit einem Glas Rotwein oder traditioneller sardinischer Veracino. Diese Platte passt hervorragend zu einem geselligen Abend oder einer Feier.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Auswahl der Wurstwaren je nach Verfügbarkeit oder persönlichen Vorlieben.
- Servieren Sie die Wurstplatte bei Zimmertemperatur, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie eine Auswahl an senfartigen Dips anbieten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist sehr einfach und erfordert keine Kochkünste. Ideal für jedermann, um eine köstliche Platte zu kreieren.
Kosten
Die Kosten liegen im mittleren Bereich, abhängig von der Auswahl der Wurstwaren und des Käses.