Afang Soup
Afang Soup ist eine traditionelle nigerianische Suppe, die durch ihre reichhaltigen und nahrhaften Zutaten besticht. Diese köstliche Suppe kombiniert Blattgemüse mit einer Vielzahl von Proteinen, um ein wahres Geschmackserlebnis zu bieten. Die Suppe wird oft mit Fufu oder Reis serviert und ist ein beliebtes Gericht für festliche Anlässe.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Pfanne | Schneider | Löffel zum Umrühren | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Afang-Blätter | 400g |
| Bitterblätter | 200g |
| Rinderfleisch | 300g |
| Garnelen, getrocknet | 100g |
| Palmöl | 150ml |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Hühnerbrühe | 1l |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Chili, gehackt | 2 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Afang-Blätter und Bitterblätter gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf das Palmöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die gehackten Chilis hinzu und braten Sie alles weiter an.
- Das Rinderfleisch in Würfel schneiden, zur Zwiebelmischung geben und kurz anbraten, dann die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Das Fleisch etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis es zart ist.
- Die getrockneten Garnelen hinzufügen und die Hitze reduzieren.
- Die geschnittenen Afang-Blätter und Bitterblätter dazugeben, gut umrühren und weitere 10 Minuten kochen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und serviert werden.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Afang Soup heiß mit Fufu oder Reis als Beilage. Ein paar Spritzer Zitrone können für zusätzliche Frische sorgen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Yuki – Schale 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie das Fleisch durch Tofu oder weitere Gemüse.
- Die Suppe kann auch gut aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Die Wahl der Proteine kann je nach Vorlieben angepasst werden, zum Beispiel mit Fisch oder anderem Fleisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Afang Soup erfordert etwas Zeit und Geschick, ist aber mit den Schritten gut machbar, auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind relativ erschwinglich und in den meisten asiatischen oder afrikanischen Lebensmittelgeschäften erhältlich.