Äthiopisches Misir Wat
Misir Wat ist ein schmackhaftes äthiopisches Gericht, das aus roten Linsen in einer würzigen Sauce besteht. Reich an Aromen durch verschiedene Gewürze, wird es oft mit injera serviert und ist eine beliebte Wahl für Vegetarier und Veganer.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| rote Linsen | 250 g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, zerdrückt | 3 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (ca. 2 cm) |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprika, süß | 1 TL |
| Chili, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Öl (z. B. Pflanzenöl) | 2 EL |
| Wasser | 500 ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die roten Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
- In einem Topf das Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
- Die gehackten Tomaten und alle Gewürze (Kreuzkümmel, Paprika, Chili, Koriander) einrühren und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Die roten Linsen und das Wasser hinzufügen. Gut umrühren, aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren.
- Das Gericht 20-25 Minuten lang köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
- Mit Salz abschmecken und heiß mit injera servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Misir Wat heiß, begleitet von injera, einem traditionellen äthiopischen Fladenbrot. Zudem kann es mit einem frischen Salat oder anderen äthiopischen Beilagen genossen werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahren und schmeckt aufgewärmt noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was es zu einem budgetfreundlichen Gericht macht.