Aelplermagronen – Nudeln mit Käse und Apfelmus
Älplermagronen sind ein traditionelles, schweizer Gericht, das Pasta, Kartoffeln, Käse und Apfelmus vereint. Es ist herzhaft, sättigend und perfekt für die kühleren Monate. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und typisch für die alpine Küche.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Backofen | Reibe | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 75 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Pasta (Z.B. Makkaroni) | 250g |
| Kartoffeln | 300g |
| Geriebener Käse (Gruyère oder Emmental) | 200g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Butter | 30g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Apfelmus | 200g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit Salzwasser die Kartoffeln für ca. 10 Minuten kochen, bis sie fast gar sind.
- Die Pasta hinzufügen und alles zusammen für weitere 8-10 Minuten kochen, bis die Pasta al dente ist. Das Wasser abgießen und die Mischung in eine große Schüssel geben.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel fein gehackt darin glasig dünsten.
- Die Zwiebel zu der Nudel-Kartoffel-Mischung geben. Den geriebenen Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und im Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Die Älplermagronen heiß servieren und mit Apfelmus als Beilage genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Älplermagronen als Hauptgericht mit einem Klecks Apfelmus auf der Seite. Ein einfacher grüner Salat passt ebenfalls gut.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Muskatnuss hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit Röstzwiebeln garniert werden.
- Ein Spritzer Zitronensaft kann den Geschmack auflockern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Älplermagronen ist unkompliziert und eignet sich gut für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und leicht nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, vor allem da die meisten Zutaten preiswert erhältlich sind.