Ägyptische Granatapfelsalat
Ein erfrischender ägyptischer Granatapfelsalat, der reich an Geschmack und Vitaminen ist. Die Kombination aus frischem Gemüse, Granatapfelkernen und einer Zitronendressing sorgt für ein gesundes und köstliches Gericht, ideal für heiße Sommertage oder als Beilage zu Grillgerichten.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 14 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Granatapfelkerne | 1 Tasse |
| Gurke, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Rote Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 1/2 Tasse |
| Zitronensaft | 3 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Granatapfelkerne aus dem Granatapfel herauslösen und in eine große Schüssel geben.
- Die Gurke, Tomaten und rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zur Schüssel hinzufügen.
- Petersilie waschen, fein hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
- In einer separaten kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat gießen.
- Alles gut vermengen, abschmecken und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als Beilage zu Grillgerichten oder als leichten Snack an warmen Tagen. Er eignet sich auch hervorragend als Teil eines mediterranen Buffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Fügen Sie Feta-Käse hinzu für extra Geschmack.
- Der Salat kann leicht variieren, indem man Avocado oder andere frische Kräuter hinzufügt.
- Der Salat sollte frisch serviert werden, kann aber auch im Kühlschrank für bis zu 2 Stunden aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Ein sehr einfaches Rezept, das keine komplexen Kochkünste erfordert und in weniger als 15 Minuten zubereitet werden kann.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.