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    Ägyptische Auberginen-Dip

    Dieser ägyptische Auberginen-Dip, auch bekannt als Baba Ghanoush, ist ein cremiger und rauchiger Aufstrich, der perfekt als Vorspeise oder Snack serviert werden kann. Mit gegrillten Auberginen, Tahini und aromatischen Gewürzen, ist dieser Dip nicht nur gesund, sondern auch unglaublich schmackhaft.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Grill | Mischgerät | Schneidebrett | Küchenmesser | Schüssel
    Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 7 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
    Ägyptische Auberginen-Dip

    Zutaten (1 Portion)

    Auberginen, groß2 St.
    Tahini3 EL
    Knoblauchzehen2 St.
    Zitronensaft2 EL
    Olivenöl2 EL
    Kreuzkümmel, gemahlen1 TL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Bekannte Allergene: Sesamsamen

    Zubereitung

    1. Auberginen gründlich waschen und an mehreren Stellen mit einem Messer einstechen, um ein Platzen beim Grillen zu vermeiden.
    2. Die Auberginen auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten grillen, bis die Haut schwarz und das Fleisch weich ist. Gelegentlich wenden.
    3. Die gegrillten Auberginen abkühlen lassen, dann die Haut abziehen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.
    4. Zu dem Auberginenfleisch Tahini, gepressten Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und Kreuzkümmel hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    5. Mit einem Mixer oder Püriergerät alles gut vermischen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Nach Belieben abschmecken und bei Bedarf mehr Olivenöl oder Zitronensaft hinzufügen.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Dip mit frischem Pita-Brot oder Gemüsesticks. Ideal für ein Buffet oder Familienfeiern.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Auberginen vor dem Grillen leicht bemehlen.
    • Der Dip hält sich im Kühlschrank gut 3 Tage.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Anfänger, die gesunde Snacks zubereiten möchten.

    Kosten

    Die Zutaten für den Dip sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.