Æggekage – Dänisches Omelett
Æggekage ist eine herzhafte dänische Eierspeise, die mit verschiedenen Zutaten wie Gemüse, Käse und Speck zubereitet wird. Sie ist einfach in der Zubereitung und perfekt für jedes Frühstück oder Brunch.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Pfanne | Schüssel | Schneebesen | Kochlöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 6 St. |
| Milch | 100 ml |
| Käse, gerieben | 100 g |
| Speck, gewürfelt | 100 g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Butter | 30 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Eier, Milch, Gluten
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine ofenfeste Pfanne mit Butter einfetten.
- Speck in der Pfanne anbraten, bis er knusprig ist. Zwiebel und Paprika hinzufügen und kurz dünsten, bis das Gemüse weich ist.
- Eier mit Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen. Den geriebenen Käse und die gehackte Petersilie unterheben.
- Die Eiermischung über das angebratene Gemüse und den Speck gießen. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten, bis die Ränder fest werden.
- Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen geben und 10-15 Minuten backen, bis das Omelett aufgegangen und goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Æggekage mit frisch gebackenem Brot und einem Beilagensalat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie den Speck durch gebratene Champignons ersetzen.
- Fügen Sie verschiedene Gemüsesorten wie Spinat oder Zucchini hinzu, um das Gericht zu variieren.
- Das Æggekage lässt sich auch kalt genießen und eignet sich hervorragend als Snack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieses Gerichts ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten alltäglich und kostengünstig sind.