Äggakaka (Schwedische Eierkuchen)
Äggakaka ist ein traditionelles schwedisches Gericht, das aus einer Mischung von Eiern, Milch und Mehl zubereitet wird und häufig mit Speck oder anderen herzhaften Zutaten gefüllt ist. Dieser fluffige Eierkuchen wird im Ofen gebacken und ist perfekt für ein gemütliches Frühstück oder ein herzhaftes Mittagessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Schüssel | Pfanne | Schneebesen | Backform
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Milch | 200 ml |
| Mehl | 100 g |
| Speck, gewürfelt | 100 g |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Butter | zum Braten |
Bekannte Allergene: Eier, Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze). Eine Backform mit Butter einfetten.
- In einer großen Schüssel die Eier mit der Milch verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Mehl nach und nach unter die Eimischung rühren, bis der Teig glatt ist.
- In einer Pfanne den gewürfelten Speck bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist. Den Speck dann in die Eimischung geben und gut vermischen.
- Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist.
- Die Äggakaka aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Äggakaka warm, garnieren Sie sie mit frischer Petersilie oder Schnittlauch und reichen Sie dazu einen frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie das Speck durch gebratenes Gemüse ersetzen.
- Optional: Fügen Sie geriebenen Käse für mehr Geschmack hinzu.
- Die Äggakaka lässt sich auch gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, sodass auch Anfänger keine Schwierigkeiten haben sollten.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.