Æbleskiver – Dänische Apfelküchlein

1. Eine Æbleskiver-Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen und leicht einfetten.
2. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
3. In einer separaten Schüssel Milch und Eier gut miteinander verquirlen und die geschmolzene Butter hinzufügen.
4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Die gewürfelten Äpfel unterheben.
5. Mit einer Kelle den Teig in die Vertiefungen der heißen Æbleskiver-Pfanne gießen, sodass die Vertiefungen zu etwa 2/3 gefüllt sind.
6. Die Küchlein etwa 3–4 Minuten backen, bis sie auf der Unterseite goldbraun sind. Dann mit einem Schaschlikspieß oder einer Gabel wenden und weitere 3–4 Minuten backen, bis sie rundum goldbraun sind.
7. Die fertigen Æbleskiver auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Warm servieren!

Servieren Sie die Æbleskiver warm mit einer Auswahl an Marmelade oder Sirup, und bestäuben Sie sie mit Puderzucker für ein zusätzliches süßes Aroma.

• Für zusätzliche Fruchtigkeit können Sie Zimt zu den Äpfeln hinzufügen.
• Die Æbleskiver können auch mit anderen Früchten wie Birnen oder Beeren zubereitet werden.
• Sie lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten und in der Mikrowelle aufwärmen.

Das Rezept erfordert etwas Übung beim Wenden der Küchlein, ist aber insgesamt gut machbar.

Die Zutaten sind preiswert und sollten in jedem Supermarkt leicht erhältlich sein.