Adria-Miesmuscheln im Weißweinsud
Diese köstlichen Adria-Miesmuscheln im Weißweinsud sind ein unkompliziertes und dennoch elegantes Gericht, das die Aromen des Meeres perfekt zur Geltung bringt. Mit frischen Kräutern, Knoblauch und einem Schuss Zitrone sind sie eine wahre Delikatesse.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Reibe | Holzlöffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Adria-Miesmuscheln, frisch | 1 kg |
| Weißwein, trocken | 250 ml |
| Knoblauch, fein gehackt | 4 Zehen |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 1 Bund |
| Zitrone, in Scheiben | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Miesmuscheln gründlich unter fließendem Wasser abspülen und offene Muscheln entfernen, die nicht schließen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den fein gehackten Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind.
- Die Miesmuscheln in den Topf geben und mit dem Weißwein ablöschen. Mit einem Deckel verschließen und für etwa 5-7 Minuten dämpfen, bis die Muscheln aufgehen.
- Die geöffnete Muscheln mit frischer Petersilie, Zitrone, Salz und Pfeffer würzen. Optional: einige Minuten länger dämpfen, falls noch geschlossene Muscheln vorhanden sind.
- Die Miesmuscheln auf einer Servierplatte anrichten und mit frischer Petersilie bestreuen. Sofort mit Brot servieren, um den köstlichen Sud aufzutunken. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Muscheln können mit frischem Baguette oder Ciabatta serviert werden, um den aromatischen Sud aufzusaugen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
- Die Muscheln sollten frisch und lebendig sein, um gute Qualität zu gewährleisten.
- Reste der Miesmuscheln sollten nicht länger als 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Adria-Miesmuscheln ist unkompliziert und schnell. Ideal für Anfänger, die ein leckeres Gericht zaubern möchten.
Kosten
Die Kosten für frische Miesmuscheln sind vergleichbar mit anderen Meeresfrüchten und variieren je nach Saison und Qualität.