Adria-Gemüseplatte
Die Adria-Gemüseplatte ist ein buntes, gesundes Gericht, das die Aromen des Mittelmeers einfängt. Verschiedene saisonale Gemüsearten werden gegrillt und in einer leichten Marinade serviert. Ideal als Vorspeise oder Beilage zum Grillen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucchini | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Aubergine | 1 St. |
| Kirschtomaten | 250g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauch, frisch | 2 Zehen |
| Basilikum, frisch | Handvoll |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zucchini, Paprika und Aubergine waschen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
- Die Kirschtomaten halbieren. In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
- Das geschnittene Gemüse in die Marinade geben und gut vermengen. Lassen Sie es für 10 Minuten ziehen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und das Gemüse gleichmäßig auf dem Grillrost verteilen.
- Das Gemüse 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis es leicht gebräunt und zart ist.
- Vor dem Servieren mit frischem Basilikum bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Adria-Gemüseplatte warm oder bei Zimmertemperatur als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Sie eignet sich auch hervorragend als leichte Hauptspeise mit frischem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie ein wenig Zitronensaft über das fertige Gemüse träufeln.
- Das Gemüse kann auch unter dem Grill im Ofen zubereitet werden, falls kein Grill zur Verfügung steht.
Schwierigkeitsgrad
Ein leichtes Rezept, das schnell zuzubereiten ist und keine besonderen Kochkenntnisse erfordert.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.