Adokougbi (Frittierte Reisbällchen)
Adokougbi sind köstliche frittierte Reisbällchen aus Westafrika, die perfekt für Snacks oder als Beilage geeignet sind. Diese Bällchen sind knusprig und aromatisch gefüllt, oft mit einer Mischung aus Gemüse und Gewürzen, die für einen unverwechselbaren Geschmack sorgt. Ein beliebtes Street Food, das leicht zuzubereiten ist und bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt ist.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Löffel | Kochlöffel | Frittiergerät/Topf | Schaumlöffel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, gekocht | 300g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Karotte, gerieben | 1 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 100g |
| Paniermehl | 100g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Frittieren | ausreichend |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Gekochten Reis in eine große Schüssel geben. Zwiebel, Paprika, Karotte, Knoblauch und Petersilie hinzufügen.
- Die Eier und das Mehl dazugeben und alles gut vermischen, bis eine formbare Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung in kleine Portionen aufteilen und zu Bällchen formen.
- Die Reisbällchen in Paniermehl wälzen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Öl in einem Topf oder Frittiergerät erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die Bällchen portionsweise frittieren, bis sie goldbraun sind (ca. 3-4 Minuten pro Portion).
- Die fertigen Bällchen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Reisbällchen mit einer scharfen Chilisauce oder einer Joghurt-Dip-Sauce. Sie können auch mit frischem Gemüse oder einem Salat garnieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Kreuzkümmel oder andere Gewürze hinzufügen.
- Die Bällchen können im Voraus zubereitet und vor dem Servieren frittiert werden.
- Versuchen Sie auch, die Bällchen mit verschiedenen Gemüsearten zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Adokougbi ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, sodass sie für alle geeignet ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da die meisten üblicherweise in Lebensmittelgeschäften erhältlich sind.