Adobo Hähnchen
Adobo Hähnchen ist ein klassisches philippinisches Gericht, das in einer marinierenden Soße aus Sojasauce, Essig und Knoblauch gekocht wird. Das Hähnchen wird zart und voller Geschmack, während die Soße reich an Aromen ist. Es wird häufig mit Reis serviert und ist ein beliebtes Familienessen.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Löffel | Messer | Schneidebrett | Messbecher
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenschenkel | 1 kg |
| Sojasauce | 100 ml |
| Essig | 100 ml |
| Knoblauch, zerdrückt | 4 Zehen |
| Zwiebel, in Ringen | 1 St. |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Pfefferkörner | 1 TL |
| Öl | 2 EL |
| Wasser | 200 ml |
| Zucker | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Hähnchenschenkel gründlich abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel Sojasauce, Essig, Knoblauch, Pfefferkörner und Zucker vermischen. Hähnchen in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen, besser über Nacht.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebelringe anbraten, bis sie weich sind. Das mariniertes Hähnchen aus der Marinade nehmen und in den Topf geben. Kurz anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Die Marinade und das Wasser in den Topf gießen, Lorbeerblätter hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 40-50 Minuten schmoren lassen, bis das Hähnchen zart ist.
- Die Lorbeerblätter entfernen und das Adobo Hähnchen warm servieren, idealerweise mit gedämpftem Reis.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Adobo Hähnchen mit gedämpftem Reis und einer Beilage aus frischem Gemüse oder einem kleinen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Hähnchen in der Marinade über Nacht ziehen lassen.
- Falls gewünscht, können Sie auch Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzufügen beim Schmoren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Adobo Hähnchen ist einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten in der Küche. Genügend Zeit für das Marinieren einplanen.
Kosten
Die Zutaten für Adobo Hähnchen sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.