Adjarian-Khachapuri mit Ei

1. In einer Schüssel das lauwarme Wasser, die frische Hefe und den Zucker vermischen und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.
2. Das Mehl und das Salz in eine große Schüssel geben, die Hefemischung und das Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig in der Schüssel abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Ofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech mit Bäckerpapier auslegen.
5. Nachdem der Teig aufgegangen ist, ihn auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine Bootform geben, dabei die Seiten hochziehen.
6. Den Feta und Mozzarella zusammen zerbröseln und in die Mitte des Teiges füllen.
7. In der Mitte eine kleine Mulde formen und das rohe Ei hineinschlagen.
8. Die Butter in kleinen Stückchen um die Füllung verteilen.
9. Das Khachapuri im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
10. Nach dem Backen sofort servieren und optional das Ei vorsichtig vermengen, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.

Servieren Sie das Adjarian-Khachapuri warm, idealerweise mit frischem Koriander oder anderen Kräutern.

• Für einen besonders intensiven Geschmack können Sie zusätzlich eine Prise Paprika in die Käsemischung geben.
• Fügen Sie etwas frischen Spinat hinzu, um eine vegetarische Version zu kreieren.

Das Rezept erfordert ein wenig Zeit für die Teigbereitung und das Backen, ist aber für alle mit etwas Erfahrung in der Küche machbar.

Die Kosten sind relativ niedrig und richten sich hauptsächlich nach den Käsearten und der Qualität des Mehls.