Adémi: Bohnenbrei mit Palmölsoße
Adémi ist ein köstlicher Bohnenbrei, der in Kombination mit einer aromatischen Palmölsoße serviert wird. Diese westafrikanische Spezialität bietet eine cremige Textur und einen unvergesslichen Geschmack.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Rührschüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| schwarze Bohnen, getrocknet | 200g |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Palmöl | 100ml |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse
Zubereitung
- Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen und die Bohnen in einem Topf mit frischer Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Etwa 45 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit in einer Pfanne das Palmöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die gekochten Bohnen abgießen und mit einem Löffel in einer Rührschüssel zerdrücken, bis sie eine cremige Konsistenz erreichen.
- Das Zwiebel-Knoblauch-Palmöl zu den zerdrückten Bohnen geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Bohnenbrei auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Bohnenbrei mit Reis oder frittierter Kochbanane, um ein vollwertiges Gericht zu kreieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Der Bohnenbrei kann auch mit Chili gewürzt werden, wenn Sie es schärfer mögen.
- Falls Sie frische Bohnen verwenden, reduzieren Sie die Kochzeit.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Bohnen eine preiswerte Zutat sind.