Ademe Fufu (Fufu mit Gombosauce)
Ademe Fufu ist ein traditionelles Gericht aus Westafrika, das aus einer cremigen Gombosauce und Fufu besteht. Fufu, hergestellt aus Maniok oder Kochbananen, hat eine zarte Textur und wird zusammen mit der aromatischen Gombosauce serviert, die eine köstliche Mischung aus Gewürzen und frischen Zutaten enthält. Dieses Gericht ist sättigend und perfekt für ein herzhaftes Essen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Kochplatte | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Einmachgläser (zum Servieren)
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok oder Kochbananen | 500g |
| Gombos (Okraschoten) | 300g |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Grüne Chilischoten, gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 2 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Wasser | 500ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Maniok oder die Kochbananen schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit ausreichend Wasser 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Währenddessen in einem anderen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Die gewürfelten Tomaten, gehackten Chilischoten, zerdrückten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und für weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Die Gombos hinzufügen, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Die Sauce 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Fufu aus dem Topf nehmen, abtropfen lassen und in einer Schüssel gut stampfen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- Den Fufu in Portionen auf Teller anrichten, mit der Gombosauce übergießen und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Ademe Fufu mit gekochtem Reis oder einer Beilage aus frischem Salat für zusätzliche Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Gombosauce lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann auch mit anderen Gemüsesorten variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Ademe Fufu ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochtechniken. Die Schritte sind klar und leicht nachvollziehbar.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.