Adasi - Linsensuppe
Adasi ist eine herzhafte und nahrhafte Linsensuppe, die oft in der nahöstlichen Küche serviert wird. Sie ist reich an pflanzlichem Protein und Ballaststoffen und wird häufig mit Kräutern und Gewürzen verfeinert. Dieses Gericht ist perfekt für ein gesundes Mittagessen oder Abendessen und schmeckt sowohl warm als auch kalt hervorragend.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Küchenmesser | Löffel | Pürierstab
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 15 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Braune Linsen | 250g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Olivenöl | 3 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Petersilie | Zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die braunen Linsen unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- Die Zwiebel und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Anschließend die Karotten und den Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
- Das Tomatenmark einrühren und kurz mit anrösten.
- Die Linsen, Gemüsebrühe, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer dazugeben. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Optional: Mit einem Pürierstab die Suppe je nach gewünschter Konsistenz pürieren.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Linsensuppe mit frischem Brot oder Fladenbrot und einem Spritzer Zitronensaft für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut aufbewahren und schmeckt aufgewärmt sogar noch besser.
- Um die Suppe zu variieren, können Sie auch Gemüse wie Spinat oder Kartoffeln hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept für Linsensuppe ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Linsensuppe sind sehr gering, da die meisten Zutaten preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich sind.