Adasi (Linseneintopf)
Adasi ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das vor allem in der orientalischen Küche beliebt ist. Dieser Linseneintopf wird mit Gewürzen und Gemüse zubereitet, was ihm einen reichen Geschmack verleiht. Ideal für eine warme Mahlzeit an kalten Tagen oder als proteinreiche Option für die ganze Familie.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Messer | Schneidebrett | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 15 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Grüne Linsen | 250g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten. Dann die gehackten Tomaten und Linsen dazugeben.
- Mit der Gemüsebrühe auffüllen und die Gewürze (Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer) hinzufügen. Alles gut umrühren.
- Den Eintopf aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und etwa 30–40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Vor dem Servieren mit Zitronensaft abschmecken und nach Belieben frisches Brot dazu reichen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Linseneintopf heiß, garniert mit frischem Koriander oder Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft. Dazu passt frisch gebackenes Brot oder Fladenbrot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geräuchertes Paprikapulver verwenden.
- Die Linsen können auch über Nacht eingeweicht werden, um die Kochzeit zu verkürzen.
- Falls vegan: Butter durch Olivenöl ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Der Linseneintopf ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger und Familiengerichte.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind sehr günstig und das Gericht lässt sich gut in größeren Mengen zubereiten.