Adas Polo – Linsenreis mit Rosinen

1. Die Linsen in einem Sieb abspülen und dann in einem Topf mit reichlich Wasser für etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
2. In einem weiteren Topf das Pflanzenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig braten.
3. Kreuzkümmel und Zimt zu den Zwiebeln geben und kurz anrösten, um die Aromen freizusetzen.
4. Den Langkornreis hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis er glasig wird.
5. Das Wasser und das Salz hinzufügen, umrühren und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
6. Die vorgekochten Linsen und Rosinen vorsichtig unter den Reis mischen und weitere 5 Minuten ziehen lassen, bis alles gut erhitzt ist.
7. Den Adas Polo mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Servieren Sie Adas Polo als Hauptgericht, begleitet von einem frischen Salat oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

• Sie können auch geröstete Nüsse wie Mandeln oder Pistazien hinzufügen, um dem Gericht eine zusätzliche Textur zu verleihen.
• Für mehr Würze können Sie eine Prise Chili-Flocken hinzufügen.

Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Anfänger in der Küche.

Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt gering und leicht erhältlich.