Adana Kebap – Scharfes Hackfleisch vom Grill
Adana Kebap ist ein traditionelles türkisches Grillgericht, das aus würzigem Hackfleisch besteht, das auf Spieße gesteckt und über offenem Feuer gegrillt wird. Die Kombination aus aromatischen Gewürzen und der rauchigen Grillnote macht dieses Gericht besonders schmackhaft. Perfekt für Grillabende oder gesellige Anlässe.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Spieße | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Lammhackfleisch | 200g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Paprikapeperoni, fein gehackt | 1 St. |
| Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Paprikapulver, scharf | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rinder- und Lammhackfleisch in einer großen Schüssel vermengen.
- Die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, die fein gehackte Paprikapeperoni und die gehackte Petersilie hinzufügen.
- Die Gewürze: Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer einstreuen und alles gut vermischen, bis eine einheitliche Masse entsteht.
- Das Olivenöl hinzufügen und erneut gut durchkneten, die Masse sollte gut zusammenhalten.
- Die Mischung auf Spieße aufteilen, dabei die Masse gut andrücken und in längliche Formen bringen.
- Den Grill auf hohe Temperatur vorheizen und die Spieße darauflegen.
- Die Kebaps für ca. 15-20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind.
- Die Kebaps vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kebaps mit Fladenbrot, frischem Salat, Tomatensauce oder Joghurt. Ideal für ein geselliges Grillfest.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Spieße können auch mariniert werden für zusätzliches Aroma.
- Servieren Sie die Kebaps mit gegrilltem Gemüse für eine bunte Beilage.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert Grundkenntnisse im Grillen und sollte mit etwas Sorgfalt durchgeführt werden. Das Mischen der Zutaten ist einfach, erfordert jedoch eine gute Würzabschätzung.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei die Preise je nach Region variieren können.