Adana Kebab: Würziger Lammfleischspieß
Adana Kebab ist ein köstlicher, würziger Lammfleischspieß, geprägt von der traditionellen türkischen Küche. Das geschmackvolle Hackfleisch wird mit einer Mischung aus Gewürzen und frischen Kräutern zubereitet, die ihm seine charakteristische Schärfe und Aromen verleihen. Ideal für Grillabende und gesellige Zusammenkünfte.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Mahlmaschine | Grillspieße | Küchenmaschine
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 1 g| Eiweiß 29 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 26 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammhackfleisch | 500g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Paprikapaste | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Schwarzer Pfeffer | 1/2 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver, scharf | 1 TL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Zuerst das Lammhackfleisch in eine Schüssel geben und die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken oder mit einer Küchenmaschine pürieren. Diese zusammen mit der Paprikapaste, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver und frischer Petersilie zum Fleisch geben.
- Die Mischung gut durchkneten, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Die Masse für etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit die Aromen gut durchziehen können.
- Die Hände leicht ölen und die Fleischmasse auf die Grillspieße formen, dabei die Spieße gleichmäßig mit dem Fleisch umwickeln.
- Den Grill auf hohe Temperatur vorheizen und die Spieße ca. 10 Minuten von jeder Seite grillen oder bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist.
- Die fertigen Kebabs vom Grill nehmen und warm servieren. Dazu passen Fladenbrot und frische Beilagen wie Salat oder Joghurt.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Adana Kebabs mit frischem Fladenbrot, einer Joghurtsauce und einem bunten Salat. Ein wenig Zitronensaft darüber träufeln für extra Frische!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chilischoten zur Fleischmasse hinzufügen.
- Die Spieße vor dem Belegen in Wasser einweichen, um ein Anbrennen auf dem Grill zu vermeiden.
- Diese Kebabs können auch im Ofen bei hoher Temperatur zubereitet werden, falls kein Grill vorhanden ist.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Formen der Spieße, ist jedoch einfach und schnell zu meistern.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei das Lammhackfleisch der teuerste Bestandteil ist.