Adana Kebab-Döner
Adana Kebab-Döner ist ein würziges und schmackhaftes Gericht, das mit mariniertem Hackfleisch auf einem Spieß über offenem Feuer gegrillt wird. Ursprünglich aus der Stadt Adana in der Türkei stammend, vereint es die Aromen von Gewürzen und Kräutern, und wird häufig mit frischem Gemüse und Fladenbrot serviert. Perfekt als leckere Mahlzeit oder Snack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Küchenmaschine | Spieße | Schüssel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammhackfleisch | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, zerdrückt | 2 Zehen |
| Paprikapulver | 1 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Fladenbrot | 4 St. |
| Tomaten, in Scheiben | 2 St. |
| Gurken, in Scheiben | 1 St. |
| Zwiebeln, in Ringen | 1 St. |
| Joghurt (als Dip) | 200g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Lammhackfleisch mit gehackten Zwiebeln, zerdrücktem Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, gemahlenem Koriander, Pfeffer, Salz und gehackter Petersilie in einer Schüssel vermengen und gut durchkneten.
- Die Mischung in vier gleich große Portionen teilen und um die Grillschneider-Spieße formen.
- Die Spieße mit Olivenöl bestreichen und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Grill auf hohe Temperatur vorheizen und die Spieße darauf legen. Etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch durchgegart und leicht angeröstet ist.
- Während die Spieße grillen, das Fladenbrot leicht auf dem Grill erwärmen.
- Die Kebab-Spieße vom Grill nehmen und mit Tomaten-, Gurken- und Zwiebelringen auf Fladenbrot servieren. Nach Belieben mit Joghurt dippen. Genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Adana Kebabs in warmem Fladenbrot mit frischen Gemüsescheiben und Joghurt als Dip. Dazu passt ein frisch zubereiteter Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie frische Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Spieße lassen sich auch gut im Ofen grillen, falls kein Grill verfügbar ist.
- Die Kebabs können auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden, um Zeit zu sparen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Adana Kebab-Döner erfordert etwas Geschick, besonders beim Formen der Spieße. Es ist ein einfaches, jedoch schmackhaftes Gericht, das durch die richtige Gewürzmenge überzeugt.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und hängen hauptsächlich von der Qualität des Fleisches ab. Die restlichen Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.