Acquadella – Gebratene Sardische Weißfische

1. Den Weißfisch gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Den Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen, bis er goldbraun ist. Achten Sie darauf, dass er nicht verbrennt.
4. Die Fische in die Pfanne legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Fische 5-7 Minuten auf einer Seite braten, bis sie knusprig sind.
5. Den Fisch wenden und die andere Seite ebenfalls 5-7 Minuten braten, bis der Fisch durchgegart ist.
6. In der Zwischenzeit die Zitrone auspressen und den frisch gepressten Saft über die gebratenen Fische träufeln.
7. Mit der gehackten Petersilie bestreuen und sofort auf einer Servierplatte anrichten.

Servieren Sie die Acquadella mit frischem Baguette oder einem leichten Salat, um das Gericht zu ergänzen.

• Für extra Geschmack können Sie einige Oliven in die Pfanne geben, während der Fisch brät.
• Das Rezept kann auch mit anderen Arten von frischem Fisch zubereitet werden.

Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.

Die Kosten für die Zutaten sind verhältnismäßig gering, besonders wenn Sie saisonalen Fisch verwenden.