Ackee and Callaloo Combo
Dieses Gericht kombiniert die einzigartige Textur und den Geschmack von Ackee mit dem nahrhaften Callaloo. Es ist ein klassisches jamaikanisches Gericht, das voller Aroma und Nährstoffe steckt und perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder Mittagessen ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Ackee, frisch oder aus der Dose | 400g |
| Callaloo, frisch oder gefroren | 200g |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Cayennepfeffer | 1/2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Wenn Sie frisches Ackee verwenden, schneiden Sie es und entfernen Sie die Samen. Bei der Verwendung von Dosenackee, in ein Sieb abgießen und abspülen.
- Callaloo waschen und grob hacken. Zwiebel, Paprika und Knoblauch vorbereiten.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika darin anbraten, bis sie weich sind.
- Fügen Sie das Callaloo hinzu und braten Sie es, bis es zusammenfällt.
- Nun das Ackee vorsichtig hinzufügen und umrühren. Mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen. Achten Sie darauf, das Ackee nicht zu zerdrücken.
- Das Gericht 5-10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden. Mit frischer Petersilie garnieren.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Ackee und Callaloo mit gebratenen Bananen oder auf einem Toast. Es passt auch hervorragend zu gebratenen Eiern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack kann etwas geriebener Ingwer hinzugefügt werden.
- Rechteckige Reste sind im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch einige Vorbereitungen und die richtige Handhabung der Zutaten.
Kosten
Die Kosten sind niedrig und abhängig von der Verfügbarkeit der Zutaten, insbesondere von frischem Callaloo.