Achari Chicken
Achari Chicken ist ein würziges indisches Gericht, das mit aromatischen Gewürzen und eingelegtem Gemüse zubereitet wird. Dieses Gericht verbindet die Aromen von klassischen indischen Pickles mit saftigem Hähnchenfleisch und ist perfekt für ein festliches Dinner oder ein Familientreffen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel | Brenner
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 500 g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Tomaten, püriert | 2 St. |
| Joghurt, natur | 150 g |
| Senfkörner | 1 TL |
| Curry-Blätter | 10 Bl. |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Kurkuma, gemahlen | 1 TL |
| Chili-Pulver | 1 TL |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Knoblauch, gehackt | 1 TL |
| Öl (z.B. Sonnenblumenöl) | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Koriander, frisch, gehackt | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Das Hähnchen in einer Schüssel mit Joghurt, Kurkuma, Chili-Pulver und Salz marinieren und für mindestens 15 Minuten beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Senfkörner hinzufügen. Warten, bis sie anfangen zu springen.
- Die gehackten Zwiebeln in die Pfanne geben und anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Ingwer, Knoblauch und Kreuzkümmel dazugeben und für weitere 2 Minuten anbraten.
- Die pürierten Tomaten hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße dickflüssig wird.
- Das marinierte Hähnchen in die Pfanne geben und gut vermischen. Curry-Blätter hinzufügen und für 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis das Hähnchen gar ist.
- Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Achari Chicken mit Basmati-Reis oder Naan-Brot sowie einem frischen Gurkensalat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie mehr Chili-Pulver hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich auch gut im Voraus zubereiten und schmeckt am nächsten Tag besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Achari Chicken erfordert einige Gewürze und Techniken, ist aber gut verständlich und schmackhaft.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Verfügbarkeit frischer Zutaten ab.