Accras de Poisson mit Thunfisch
Accras de Poisson sind köstliche, frittierte Fischküchlein, die perfekt als Snack oder Vorspeise geeignet sind. Diese Variante mit Thunfisch ist einfach zuzubereiten und bietet einen herzhaften Geschmack, der durch Gewürze und frische Kräuter abgerundet wird. Ideal für Partys oder gesellige Abende.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Frittierkorb | Küchenpapier
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Thunfisch, abgetropft | 300g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gepresst | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | 1 EL |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Pflanzenöl zum Frittieren | ausreichend |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel den abgetropften Thunfisch mit der fein gehackten Zwiebel, dem gepressten Knoblauch, der Petersilie und dem Koriander vermengen.
- Die Eier hinzufügen und gründlich verrühren.
- Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs in das heiße Öl geben.
- Die Accras etwa 4-5 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die fertigen Accras auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Accras de Poisson warm mit einer würzigen Sauce oder einem Dip wie Sour Cream oder Joghurt-Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze zu den Zutaten eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Accras können auch mit anderen Fischsorten zubereitet werden, z.B. mit Kabeljau oder Makrele.
- Die fertigen Accras lassen sich im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahren und können aufgebacken werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Zubereitung erfordert wenig Zeit und ist unkompliziert.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.