Acai-Blaubeer-Riegel
Diese köstlichen Acai-Blaubeer-Riegel sind eine perfekte, gesunde Snack-Option für zwischendurch. Sie sind energiefüllend, reich an Antioxidantien und einfach zuzubereiten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Mixer | Backform | Teigschaber | Aufbewahrungsbehälter
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Haferflocken | 200g |
| Acai-Pulver | 50g |
| Mandeln | 100g |
| Datteln | 150g |
| Honig | 3 EL |
| Blaubeeren (frisch oder gefroren) | 150g |
| Kokosraspel | 50g |
| Chia-Samen | 2 EL |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Nüsse, Gluten
Zubereitung
- Die Datteln in warmem Wasser einweichen, um sie weicher zu machen.
- Die Mandeln in einem Mixer grob mahlen und dann die eingeweichten Datteln, Haferflocken, Acai-Pulver, Honig und Chia-Samen hinzufügen.
- Alles gut mixen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Blaubeeren vorsichtig unter die Mischung heben.
- Eine Backform mit Backpapier auslegen und die Mischung gleichmäßig darin verteilen.
- Die Oberfläche glatt streichen und die Riegel im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
- Nach dem Backen die Riegel abkühlen lassen und in gewünschte Stücke schneiden.
- Die Riegel in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Serviervorschläge
Die Acai-Blaubeer-Riegel können als gesunder Snack für unterwegs, zum Frühstück oder als Teil eines Frühstücks-Buffets serviert werden. Sie passen hervorragend zu einem Smoothie oder einem Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Riegel können auch mit anderen Nüssen oder Trockenfrüchten variiert werden.
- Wenn Sie die Riegel süßer mögen, können Sie zusätzlich Agavendicksaft verwenden.
- Die Lagerung in einem Kühlschrank kann die Haltbarkeit verlängern.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Zutaten hauptsächlich in Naturkostläden erhältlich sind, jedoch etwas teurer als Standardzutaten.