Aburaage – Frittierte Tofutaschen

1. Den Tofu gut abtropfen lassen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
   Optional: Um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, die Tofuscheiben zwischen zwei Küchenpapieren für etwa 15 Minuten pressen.
2. In einer Schüssel Sojasauce, Mirin, Zucker und Sesamöl vermischen. Die Tofuscheiben in diese Marinade legen und für mindestens 10 Minuten einziehen lassen.
3. In einem tiefen Topf das Öl erhitzen. Es ist heiß genug, wenn ein Holzlöffel in das Öl gehalten wird und kleine Blasen entstehen.
4. Die marinierten Tofu-Scheiben vorsichtig ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
5. Die frittierten Tofustücke mit einem Pfannenwender herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um das überschüssige Öl zu entfernen.
6. Mit den gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und warm servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie Aburaage mit einer Seite von Sojasauce oder einer scharfen Dip-Sauce. Sie können die Tofutaschen auch mit einer Füllung aus Gemüse oder Reis kombinieren.

• Diese Tofutaschen eignen sich hervorragend als Basis für Sushi oder als Füllung für Onigiri.
• Die Restmarinade kann als Dip verwendet werden, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.
• Um die Tofutaschen knuspriger zu machen, die frittierten Stücke für einige Minuten im heißen Öl belassen.

Die Zubereitung von Aburaage erfordert etwas Geschick beim Frittieren, doch die Schritte sind einfach und leicht zu befolgen, ideal für Kochanfänger.

Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da Tofu und Gemüse in der Regel sehr erschwinglich sind.