Abobo: Frittierte Maniokchips
Abobo sind knusprige, frittierte Maniokchips, die in vielen afrikanischen Ländern ein beliebter Snack sind. Sie sind leicht zubereitet und haben einen einzigartigen, leicht süßlichen Geschmack, der perfekt zu Dips oder als Snack für zwischendurch passt.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Messer | Schneidebrett | Topf oder Fritteuse | Sieb | Küchenpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok, geschält | 500g |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
| Salz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Keine
Zubereitung
- Den Maniok gut waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben sollten gleichmäßig dick sein, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
- In einem Topf ausreichend Öl erhitzen, bis es heiß ist (ca. 180 °C). Ein Test kann mit einer kleinen Maniokscheibe durchgeführt werden, die sofort aufsteigt, wenn das Öl heiß genug ist.
- Die Maniokscheiben vorsichtig ins heiße Öl geben, dabei darauf achten, dass sie nicht überfüllt werden. In kleinen Portionen frittieren, um gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
- Die Chips 5-7 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Gelegentlich umrühren, damit sie nicht zusammenkleben.
- Die frittierten Maniokchips mit einem Sieb aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Noch heiß mit Salz bestreuen und gut vermischen.
- Warm servieren und nach Belieben mit Dips anrichten. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Ideal als Snack für Partys oder als Fingerfood beim Filmabend. Servieren Sie die Chips mit verschiedenen Dips wie Guacamole, Salsa oder Hummus.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine würzige Variante können Sie die Chips vor dem Frittieren mit Paprikapulver oder Cayennepfeffer bestreuen.
- Die Maniokchips können auch im Backofen bei 200 °C gebacken werden, um sie gesünder zuzubereiten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Auch für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Maniok und Öl in den meisten Lebensmittelläden erhältlich sind.
