Ablo: Gedämpfter Reiskuchen

1. Den gekochten Reis in eine große Schüssel geben und abkühlen lassen.
2. In einer separaten Schüssel Hefe, Zucker, Salz und Wasser vermischen. Dies für etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe aktiv ist.
3. Die Hefe-Mischung zum gekochten Reis hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Die Mischung in eine gefettete Form oder einen Dämpfkorb geben und gleichmäßig glatt streichen.
5. In einem Dampfgarer das Wasser zum Kochen bringen und den Ablo für etwa 45-60 Minuten dämpfen, bis er fest und durchgegart ist.
6. Nach dem Dämpfen aus dem Dämpfkorb nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden und servieren.

Ablo kann warm oder kalt serviert werden und passt gut zu scharfen Soßen oder als Snack für zwischendurch.

• Verwenden Sie bequemen, glatten Reis für die beste Textur.
• Der Reiskuchen kann auch mit anderen Zutaten wie Kokosnuss oder Mungobohnen verfeinert werden.

Die Zubereitung von Ablo ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.

Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und kostengünstig sind.