Ablo (Dampfknödel)
Ablo ist ein traditioneller Dampfknödel, der in Westafrika besonders beliebt ist. Diese luftigen Knödel sind perfekt als Beilage oder Dessert und zeichnen sich durch ihre süße Note und die weiche, fluffige Konsistenz aus. Mit nur wenigen Zutaten sind sie leicht zuzubereiten und ein echter Genuss!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Dampfeinsatz | Topf | Rührlöffel | Küchenfolie | Messer | Waage
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 100g |
| Hefe, frisch | 20g |
| Salz | 1 TL |
| Wasser, warm | 250ml |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Schüssel das Mehl, den Zucker, das Salz und die Hefe vermischen.
- Das warme Wasser hinzufügen und alles gut durchmischen, bis ein glatter Teig entsteht. Fügen Sie das Öl hinzu und kneten Sie den Teig 5–10 Minuten lang, bis er elastisch ist.
- Den Teig zu einer Kugel formen und mit Küchenfolie abdecken. An einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Dampfgarer mit Wasser füllen und auf den Herd stellen, um das Wasser zum Kochen zu bringen.
- Nachdem der Teig gegangen ist, kleine Portionen abstechen und zu Kugeln formen. Diese in den Dampfgarer legen und darauf achten, dass sie genug Platz zum Wachsen haben.
- Die Knödel 20–30 Minuten dämpfen, bis sie fluffig und größer geworden sind.
- Die fertigen Dampfknödel mit einer Gabel herausnehmen und auf einem Teller anrichten. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Ablo kann warm genossen werden und passt hervorragend zu einer süßen Sauce oder einem Obstkompott. Auch mit einer Kokosmilch- oder Schokoladensauce ist es ein Genuss!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Vanille oder Zimt in den Teig geben.
- Die Knödel lassen sich auch gut einfrieren und später dämpfen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Ablo ist einfach und eignet sich gut für Kochanfänger. Mit ein wenig Geduld beim Gehenlassen des Teigs gelingen die Knödel ganz leicht.
Kosten
Die Zutaten für Ablo sind kostengünstig und in den meisten Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich.