Ablay – Gedämpfte Maniokstücke
Ablay sind köstliche gedämpfte Maniokstücke, die in vielen westafrikanischen Ländern beliebt sind. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten eine zufriedenstellende Textur sowie einen neutralen Geschmack, der sich hervorragend für die Kombination mit verschiedenen Soßen und Beilagen eignet.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dämpfer | Topf | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok, geschält | 500g |
| Wasser | soviel benötigt |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Maniok schälen und in etwa 5 cm große Stücke schneiden.
- Die Maniokstücke in einen Dämpfer legen und den Dämpfer auf einen Topf mit kochendem Wasser setzen. Achten Sie darauf, dass das Wasser nicht die Maniokstücke berührt.
- Den Dämpfer abdecken und die Maniokstücke für etwa 30 Minuten dämpfen, bis sie weich und durchgegart sind.
- Die fertigen Maniokstücke vorsichtig aus dem Dämpfer nehmen und abkühlen lassen – sie können heiß serviert werden.
- Genießen Sie die gedämpften Maniokstücke mit einer herzhaften Soße oder Beilage Ihrer Wahl.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Ablay mit einer scharfen Tomatensoße oder einer Erdnusssauce für zusätzlichen Geschmack. Sie passen auch gut zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Maniokstücke mit einer Prise Salz während des Dämpfens würzen.
- Stellen Sie sicher, dass der Maniok vollständig gegart ist, da roher Maniok giftige Verbindungen enthalten kann.
- Die Dämpfzeit kann je nach Größe der Stücke leicht variieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist sehr einfach und ideal für Kochanfänger. Sie benötigen lediglich einen Dämpfer und etwas Geduld.
Kosten
Die Kosten für Maniok sind im Allgemeinen sehr erschwinglich und variieren je nach Region.