Aash Gondhi (Süße Knödel-Suppe)

1. In einer Rührschüssel das Weizenmehl, den Zucker und das Salz vermengen. Gut mischen, um die trockenen Zutaten zu kombinieren.
2. In einem separaten Topf die Butter in der Milch schmelzen. Nach dem Schmelzen die Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen.
3. Die Mischung vorsichtig mit einem Schneebesen verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Vanilleextrakt und Elfr hinzufügen und gut vermischen.
4. In einem großen Kochtopf reichlich Wasser zum Kochen bringen. Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs abstechen und diese vorsichtig ins kochende Wasser geben.
5. Die Knödel etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.
6. In einer Pfanne die restliche Butter schmelzen, die gehackten Walnüsse und Rosinen hinzufügen und für etwa 3 Minuten anbraten.
7. Die gekochten Knödel in eine Schüssel geben und die gerösteten Walnüsse und Rosinen darüber streuen. Mit Zuckersirup servieren und genießen!

Servieren Sie die Aash Gondhi warm, eventuell garniert mit extra gehackten Walnüssen und etwas Zuckersirup.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Zimt hinzufügen.
• Die Knödel können vorbereitet und später aufgewärmt werden.
• Speichern Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu zwei Tage.

Die Zubereitung der Aash Gondhi erfordert ein wenig Präzision, ist aber für Anfänger machbar. Es ist wichtig, den Teig richtig zu mischen und die Knödel nicht zu lange zu kochen.

Die Kosten für die Zutaten sind im Allgemeinen erschwinglich und variieren je nach Region.