Aarhus Fischsuppe
Die Aarhus Fischsuppe ist ein traditionelles dänisches Gericht, das mit frischem Fisch und aromatischen Kräutern zubereitet wird. Diese herzhafte Suppe ist leicht und wohltuend, perfekt für kalte Tage. Sie kombiniert zarten Fisch mit würzigen Aromen und wird oft mit frischem Brot serviert.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneiderbrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Lachs) | 400g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Sahne | 200ml |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Milch
Zubereitung
- Die Zwiebel, Karotten und den Sellerie in einem Topf mit etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe etwa 10 Minuten köcheln.
- Den Fisch in Würfel schneiden und in die Suppe geben. Weitere 10 Minuten kochen, bis der Fisch gar ist.
- Rühren Sie die Sahne und den Zitronensaft ein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die frisch gehackte Petersilie vor dem Servieren hinzufügen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischsuppe mit frischem Baguette oder Knäckebrot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch ein Lorbeerblatt während des Kochens hinzufügen.
- Die Suppe kann auch mit anderen Fischsorten nach Wahl zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Aarhus Fischsuppe ist unkompliziert und auch für weniger erfahrene Köche leicht nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und relativ erschwinglich.