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    Aamerr Ambol – Saure Mangosuppe

    Aamerr Ambol ist eine traditionelle saure Mangosuppe aus Indien, die perfekt zu Reis passt. Dieses Gericht kombiniert den süß-sauren Geschmack unreifer Mangos mit einer Vielzahl von Gewürzen, was es zu einem einzigartigen und schmackhaften Erlebnis macht.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Schüssel
    Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
    Aamerr Ambol - Saure Mangosuppe

    Zutaten (1 Portion)

    unreife Mangos500g
    Zwiebel1 St.
    Tomaten2 St.
    Koriander, frischeinige Blätter
    Senfsamen1 TL
    Kümmelsamen1 TL
    Turmeric (Kurkuma)1 TL
    Salznach Geschmack
    Wasser1000 ml
    Öl2 EL
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Mangos schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
    2. Die Zwiebel und Tomaten fein hacken.
    3. In einem großen Kochtopf das Öl erhitzen und die Senf- und Kümmelsamen hinzufügen. Warten, bis die Samen anfangen zu knistern.
    4. Zwiebel hinzufügen und goldbraun anbraten. Anschließend die Tomaten einrühren und einige Minuten kochen lassen.
    5. Die geschnittenen Mangos, Kurkuma und Salz hinzufügen. Gut umrühren und für 5 Minuten anbraten.
    6. Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und für 20 Minuten köcheln lassen, bis die Mangos weich sind.
    7. Die Suppe in Schalen servieren und mit frischem Koriander garnieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Saure Mangosuppe heiß zu gekochtem Reis oder als Teil eines thailändischen Buffet.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Schärfe können Sie einige grüne Chilischoten hinzufügen.
    • Die Suppe kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich ideal für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.