Aalu Ko Piro (Würzige Kartoffelchips)
Aalu Ko Piro sind knusprige, würzige Kartoffelchips, die perfekt für Snacks und Partys geeignet sind. Diese traditionellen nepalesischen Chips sind mit einer Mischung aus Gewürzen mariniert, die ihnen einen einzigartigen Geschmack und eine angenehme Schärfe verleihen. Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schneidebrett | Messer | Schüssel | Fritteuse | Sieb | Küchenpapier
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 500g |
| Chilipulver | 1 TL |
| Kurkuma | 1/2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Öl | zum Frittieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kartoffeln gründlich waschen und schälen. In sehr dünne Scheiben schneiden. Ein Mandolinenschneider ist dafür ideal.
- In einer großen Schüssel die Kartoffelscheiben mit Chilipulver, Kurkuma und Salz vermischen. Gut durchmischen, sodass alle Scheiben gleichmäßig gewürzt sind.
- Das Öl in einer Fritteuse oder einem tiefen Topf auf 180 °C erhitzen.
- Die gewürzten Kartoffelscheiben portionsweise in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren. Dabei darauf achten, dass die Chips nicht zusammenkleben.
- Wenn die Kartoffelchips knusprig und goldbraun sind, mit einem Sieb herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Die Chips warm servieren oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Chips können als Snack serviert werden, eignen sich aber auch hervorragend als Beilage zu Dips wie Guacamole oder Salsa.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Schärfe können Sie Paprikapulver oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Chips lassen sich auch im Backofen zubereiten, indem Sie sie dünn mit Öl bestreichen und bei 200 °C ca. 15-20 Minuten backen.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl die richtige Temperatur hat, um Ölspritzer zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert. Ideal für Anfänger und erfahrene Köche.
Kosten
Die Kosten sind sehr günstig, da nur wenige Zutaten benötigt werden.