Aachener Printen – Würziges Printengebäck
Aachener Printen sind ein traditionelles, würziges Lebkuchengebäck aus Aachen, das durch seine besonderen Gewürze und den charakteristischen Honiggeschmack überzeugt. Ideal zu einer Tasse Tee oder Kaffee ist dieses Gebäck ein echter Genuss zur Winterzeit.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Teigrolle | Backblech | Backpapier | Plätzchenausstecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Honig | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zimt | 2 TL |
| Ingwer, gemahlen | 1 TL |
| Nelken, gemahlen | 1/2 TL |
| Sternanis, gemahlen | 1/2 TL |
| Mandeln, gehackt | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel Honig, Zucker und Butter vermischen, bis die Masse cremig ist.
- Eier einzeln unterrühren und gut vermischen.
- Mehl mit Backpulver und Gewürzen vermischen und langsam unter die Honigmasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die gehackten Mandeln unter den Teig heben.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 1 cm dick ausrollen.
- Mit einem Ausstecher die Printen ausstechen und auf das Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen die Printen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Aachener Printen zu einer Tasse Kaffee oder Tee und genießen Sie sie als Snack oder Dessert.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie die Printen mit Zuckerguss verzieren.
- Die Printen halten sich in einer Keksdose mehrere Wochen frisch.
- Für mehr Würze können Sie einen Schuss Rum in den Teig geben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Aachener Printen ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit und Geduld beim Ausrollen und Ausstechen des Teiges.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut zu finden, was dieses Rezept zu einer kostengünstigen Option für den Kaffeetisch macht.