Brioche à Tête: Das Traditionelle

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und etwas Zucker hinzufügen. 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Schüssel Mehl, restlichen Zucker und Salz vermischen.
3. Die Eier, die aufgelöste Hefe und Vanilleextrakt zu der Mehlmischung geben. Mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten.
4. Die weiche Butter nach und nach hinzufügen und gut einarbeiten, bis der Teig elastisch ist.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in 8 gleich große Teile schneiden.
7. Jedes Stück zu einer Kugel formen und die Kugeln auf die Kastenform setzen, wobei eine größere Kugel am oberen Ende platziert wird.
8. Die Brioche erneut abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
9. Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Brioche 25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
10. Die Brioche aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.

Die Brioche à Tête kann warm serviert werden, ganz einfach pur oder mit etwas Marmelade, Honig oder Butter. Sie eignet sich auch hervorragend für ein Brunch-Buffet oder als Begleiter zu einer Tasse Tee oder Kaffee.

• Um der Brioche einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen, können Sie etwas geriebene Zitronenschale in den Teig geben.
• Die Brioche kann auch mit Puderzucker bestreut serviert werden, um eine schöne Optik zu erzielen.
• Für einen besonderen Effekt kann man die Kugeln vor dem Backen mit verquirltem Ei bestreichen.

Die Zubereitung der Brioche erfordert etwas Zeit und Geduld, da der Teig gehen muss. Dennoch ist das Rezept einfach und gut verständlich.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten Zutaten sind in gängigen Haushalten vorrätig.