Brioche mit Nüssen

1. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen.
3. Die Hefemischung, Eier und weiche Butter hinzufügen und mit der Küchenmaschine etwa 8–10 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
4. Die gehackten Nüsse unter den Teig kneten.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1–2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche nochmal durchkneten und in die gefettete Backform geben.
7. Den Teig erneut 30 Minuten gehen lassen.
8. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Brioche 30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
9. Nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Die Brioche kann pur, mit Butter oder Marmelade serviert werden. Auch ein paar Scheiben Käse harmonieren wunderbar dazu. Ideal für ein reichhaltiges Frühstück oder als Snack zwischendurch.

• Für eine besondere Geschmacksnote können Sie Zimt oder Vanillezucker in den Teig geben.
• Die Nüsse können auch blanchiert und karamellisiert werden, um zusätzlichen Geschmack zu erzeugen.
• Die Brioche kann eingefroren werden, wenn sie gut verpackt ist. So bleibt sie länger frisch.

Die Zubereitung erfordert etwas Erfahrung mit Hefeteig, jedoch sind die Schritte gut nachvollziehbar. Die Handhabung ist für Fortgeschrittene und motivierte Anfänger machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei Mehl und Zucker meist in jedem Haushalt sind. Hochwertige Nüsse können den Preis etwas erhöhen.