Brioche-Herz
Das Brioche-Herz ist ein weiches, flaumiges Hefegebäck in Form eines Herzens, das ideal für romantische Anlässe oder zum Frühstück geeignet ist. Es wird oft mit Marmelade oder Pudding gefüllt und ist ein wahrer Genuss.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigrolle
Kaloriengehalt 330 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 100g |
| Butter | 200g |
| Hefe | 30g |
| Milch | 250ml |
| Eier | 3 |
| Salz | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Marmelade oder Pudding | 200g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen. Die geschmolzene Butter, Eier, Vanilleextrakt und die Hefemischung hinzufügen.
- Den Teig mit einer Küchenmaschine oder von Hand gut durchkneten, bis er geschmeidig ist (ca. 10 Minuten).
- Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Herzform bringen.
- Die Hälfte des Teiges mit Marmelade oder Pudding bestreichen und die andere Hälfte darüberlegen.
- Das Herz mit einem scharfen Messer mehrmals einschneiden und in eine gefettete Backform setzen.
- Für weitere 30 Minuten gehen lassen und dann im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 25 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Das Brioche-Herz kann warm serviert werden, perfekt accompanied by a selection of jams or fresh fruits. Es ist ideal für besondere Anlässe oder einfach als süßer Snack zwi تجرب.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra süße Note, fügen Sie etwas Zimt zur Füllung hinzu.
- Sie können das Brioche-Herz nach dem Backen mit einem Zuckerguss glasieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Brioche-Herz erfordert etwas Geduld und Erfahrung mit Hefeteig, ist jedoch mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung gut machbar.
Kosten
Die Kosten für das Brioche-Herz sind moderat. Oft sind die Zutaten bereits in vielen Haushalten vorhanden, wobei frische Butter und Eier den größten Teil der Kosten ausmachen.