Gefüllte Brioche-Brötchen
Gefüllte Brioche-Brötchen sind köstliche, weiche Brötchen, die mit verschiedenen Füllungen wie Marmelade, Schokolade oder Käse gefüllt werden können. Sie sind perfekt für Frühstück oder Snack und bieten ein wunderbares Geschmackserlebnis mit einer süßen oder herzhaften Note.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigrolle
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Milch | 250ml |
| Butter | 100g |
| Zucker | 80g |
| Hefe | 10g |
| Eier | 2 |
| Salz | 1 TL |
| Füllung nach Wahl (z.B. Marmelade, Schokolade) | 200g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in warmer Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- Mehl, Zucker und Salz in einer Rührschüssel vermischen.
- Die Hefemischung, Eier und weiche Butter hinzufügen und mit der Küchenmaschine für etwa 10 Minuten kneten, bis der Teig elastisch ist.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in 8 gleich große Stücke teilen.
- Jedes Stück in eine runde Form bringen und mit der gewünschten Füllung füllen. Die Ränder gut verschließen.
- Die gefüllten Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und weitere 20 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Brötchen ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Die gefüllten Brioche-Brötchen warm servieren, ideal mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie sind auch lecker, wenn sie mit Puderzucker bestäubt werden oder mit Butter und Marmelade serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können die Brötchen auch mit verschiedenen Füllungen variieren, z.B. mit Nussnougatcreme oder Käse.
- Achten Sie darauf, die Ränder gut zu verschließen, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft.
- Die Brötchen lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der gefüllten Brioche-Brötchen ist mittelmäßig anspruchsvoll, insbesondere das Füllen und Formen des Teigs. Mit ein wenig Übung gelingen sie jedoch leicht.
Kosten
Die Zutaten sind vergleichsweise kostengünstig und in den meisten Haushalten vorhanden.