Brioche-Tiramisu

1. Den Espresso zubereiten und abkühlen lassen. Rum hinzufügen und gut vermischen.
2. Küchenmaschine nutzen, um die Eier und den Zucker zu schlagen, bis die Mischung hell und schaumig ist.
3. In einer separaten Schüssel Mascarpone und Vanilleextrakt glatt rühren.
4. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
5. Die Eier-Zucker-Mischung vorsichtig unter die Mascarpone heben, bis alles gut vermischt ist.
6. Die Brioche in Scheiben schneiden und jede Scheibe leicht in die Espressomischung tauchen.
7. Eine Schicht Brioche-Scheiben auf dem Boden der Springform auslegen.
8. Ein Drittel der Mascarpone-Creme auf die Brioche-Schicht geben und gleichmäßig verteilen.
9. Dies wiederholen: eine neue Schicht getränkter Brioche, gefolgt von der Mascarpone-Creme, bis die Form gefüllt ist.
10. Die oberste Schicht mit Kakaopulver bestäuben und das Tiramisu für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank kaltstellen.

Das Brioche-Tiramisu in Stücke schneiden und auf Desserttellern anrichten. Es passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder einem süßen Dessertwein. Eine Garnitur aus frischen Beeren oder Minze kann die Präsentation verschönern.

• Für mehr Geschmack können Sie Nüsse oder Schokoladenspäne zwischen die Schichten einfügen.
• Verwenden Sie hochwertigen Espresso für den besten Geschmack.
• Das Tiramisu kann auch mit Kakao oder geraspelter Schokolade dekoriert werden, bevor es serviert wird.

Die Zubereitung des Brioche-Tiramisu erfordert etwas Geduld und Geschick, insbesondere beim Schlagen der Eier und dem Schichten des Desserts. Dennoch ist das Rezept für erfahrene Hobbyköche gut machbar.

Die Kosten für das Brioche-Tiramisu sind moderat, da hochwertige Zutaten wie Mascarpone und Brioche verwendet werden, die aber in der Regel nicht zu teuer sind.