Brioche mit Honigglasur
Diese Brioche mit Honigglasur ist ein besonders feines und buttriges Gebäck, das perfekt zu einem gemütlichen Frühstück oder Brunch passt. Die Glasur sorgt für eine süße und glänzende Oberfläche, die jeden Biss zu einem Genuss macht.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backform für Brioche | Teigrolle | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Butter | 100g |
| Zucker | 100g |
| Hefe | 20g |
| Milch | 250ml |
| Eier | 3 |
| Salz | 1 TL |
| Honig | 4 EL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
- In einer Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen.
- Die aufgelöste Hefe, die geschmolzene Butter, die Eier, Honig und Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten geben.
- Den Teig mit der Küchenmaschine für etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und kurz durchkneten.
- Den Teig in die gefettete Brioche-Form legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Brioche im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
- Für die Glasur den Honig leicht erwärmen und die warme Brioche damit bestreichen.
Serviervorschläge
Die Brioche kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Ideal mit etwas Butter und Marmelade oder als Basis für French Toast. Sie passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Note kann die Brioche mit geriebenem Zitronen- oder Orangenschale verfeinert werden.
- Die Glasur kann auch mit etwas Zitronensaft gemischt werden, um eine fruchtige Note zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Brioche erfordert etwas Geduld, insbesondere beim Gehenlassen des Teigs. Die Schritte sind jedoch klar beschrieben und gut umsetzbar.
Kosten
Die Zutaten für die Brioche sind verhältnismäßig günstig, da viele gängige Produkte verwendet werden. Butter und Eier machen einen Großteil der Kosten aus.