Brioche-Mandelstollen

1. Die Hefe in der warmen Milch auflösen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Zimt und Salz vermischen.
3. Die geschmolzene Butter, die Eier und die Hefemischung hinzufügen. Alles gut vermengen und mit einem Handmixer zu einem glatten Teig verarbeiten.
4. Die gehackten Mandeln unter den Teig heben und gut durchkneten.
5. Den Teig in der Schüssel abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Kastenform legen.
7. Nochmals abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
8. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
9. Den Stollen im vorgeheizten Ofen rund 50 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
10. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Der Brioche-Mandelstollen schmeckt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und eignet sich ideal als festliches Dessert oder Mitbringsel zu Feierlichkeiten.

• Verwenden Sie frisch gehackte Mandeln für einen intensiveren Geschmack.
• Der Stollen kann vor dem Servieren mit einem Hauch Vanillezucker verfeinert werden.
• Bereiten Sie den Stollen einen Tag im Voraus zu, um den Geschmack perfekt entfalten zu lassen.

Die Zubereitung des Brioche-Mandelstollens ist für Hobbybäcker geeignet, erfordert jedoch etwas Geduld beim Gehenlassen des Teiges. Die Anleitung ist klar und einfach zu folgen.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei die meisten Zutaten wie Mehl, Zucker und Mandeln in vielen Haushalten bereits vorhanden sind.