Schokoladen-Chip-Brioche

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
3. Die Hefemischung, Eier, weiche Butter und Vanilleextrakt hinzufügen. Mit der Küchenmaschine (Knethaken) den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Nach dem Gehen den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche leicht durchkneten und die Schokoladenstückchen unterheben.
6. Den Teig in eine gefettete Kastenform legen und erneut 30 Minuten ruhen lassen.
7. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Brioche 25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
8. Nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Die Schokoladen-Chip-Brioche kann warm serviert werden, idealerweise mit etwas Butter oder Marmelade. Sie eignet sich auch hervorragend als Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

• Für eine noch intensivere Schokoladennote können Sie zusätzlich Kakaopulver in den Teig geben.
• Die Brioche bleibt in einem luftdichten Behälter mehrere Tage frisch.
• Der Teig kann auch am Vorabend zubereitet und über Nacht im Kühlschrank gelagert werden.

Die Zubereitung erfordert grundlegende Kenntnisse im Umgang mit Hefeteig, aber die Schritte sind einfach nachzuvollziehen, sodass auch Anfänger gut damit zurechtkommen sollten.

Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten in den meisten Küchen bereits vorhanden sind, wobei Schokoladenstückchen die einzige größere Investition darstellen.