Brioche mit Trockenfrüchten

1. Die Hefe in der warmen Milch auflösen und ca. 5 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Salz und Vanilleextrakt vermischen.
3. Die Eier und die weich gewettete Butter zum Mehlgemisch hinzufügen.
4. Die Hefemischung ebenfalls hinzugeben und alles mit einer Küchenmaschine (Knethaken) etwa 10 Minuten lang gut durchkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
5. Die Trockenfrüchte unter den Teig kneten und den Teig in einer leicht gefetteten Schüssel abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in eine gefettete Backform geben.
7. Den Teig erneut abdecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
8. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Brioche ca. 40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und beim Klopfen auf den Boden hohl klingt.
9. Die Brioche aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Die Brioche kann warm serviert oder in Scheiben geschnitten werden, ideal mit Butter oder Marmelade. Sie passt perfekt zu einem frischen Obstsalat oder einem cremigen Joghurt.

• Um der Brioche einen intensiveren Geschmack zu verleihen, können Sie die Trockenfrüchte vorher in Rum einweichen.
• Für eine noch luftigere Struktur können Sie die Brioche über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
• Die Brioche lässt sich gut einfrieren und kann nach Bedarf aufgetaut und aufgebacken werden.

Die Zubereitung der Brioche ist eine mittelschwere Aufgabe, die etwas Erfahrung mit Hefeteig erfordert. Die Schritte sind jedoch klar strukturiert und mit ein wenig Geduld gut umsetzbar.

Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten üblicherweise zu Hause vorhanden sind. Trockenfrüchte können je nach Wahl den Preis leicht erhöhen.