Brezeln mit Matcha und weißer Schokolade

1. In einer Rührschüssel Hefe und Zucker in warmem Wasser auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. Mehl, Salz und Matcha-Pulver in einer separaten Schüssel vermengen.
3. Die geschmolzene Butter und die Hefe-Mischung zum Mehl geben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche in 10 gleichgroße Portionen teilen und diese zu langen Würsten rollen (ca. 50cm lang).
6. Die Teigstücke zu Brezeln formen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
7. In einem Topf Wasser mit Backnatron zum Kochen bringen und die Brezeln darin für 30 Sekunden eintauchen.
8. Die Brezeln auf das Blech zurücklegen und mit einem verquirlten Ei bestreichen.
9. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
10. Die Brezeln aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend mit geschmolzener weißer Schokolade überziehen und dekorieren.

Die Brezeln sind ideal zum Knabbern bei einem Tee oder als süßer Snack für zwischendurch. Dazu passt ein frisch gebrühter grüner Tee oder eine Tasse Kaffee, um die Aromen zu harmonisieren.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Brezeln vor dem Backen mit grobem Salz bestreuen.
• Variieren Sie die Füllung, indem Sie Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen.

Die Zubereitung dieser Brezeln erfordert einige Grundkenntnisse über Teig und Backverfahren. Der Prozess des Formens und Eintauchens kann anfangs herausfordernd sein, ist aber mit etwas Übung leicht zu bewältigen.

Die Kosten für die Brezeln sind moderat, da die meisten Zutaten wie Mehl, Zucker und Hefe gängig sind. Matcha-Pulver und weiße Schokolade sind die speziellen Zutaten, die jedoch gerechtfertigt sind für das kreative Ergebnis.