Brezeln mit scharfer Chorizo

1. Die Hefe in warmem Wasser mit Zucker auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
2. Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen, die Hefemischung hinzufügen und zu einem Teig kneten. Etwa 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt ist.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Die Chorizo klein würfeln und unter den gegangenen Teig mischen.
5. Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 10 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einem langen Strang formen und zu einer Brezel formen.
7. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und das Backnatron hinzufügen. Die Brezeln für 30 Sekunden ins kochende Wasser geben, dann auf das Backblech legen.
8. Die Brezeln mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen.
9. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten goldbraun backen.

Die Brezeln können warm serviert werden und sind ideal zu einem Bier oder als Snack für eine Feier.

• Die Brezeln können vor dem Backen auch mit grobem Salz bestreut werden.
• Variieren Sie die Füllung mit verschiedenen Wurstsorten oder Käse für zusätzliche Geschmacksrichtungen.

Die Zubereitung der Brezeln erfordert etwas Geschick beim Formen der Teiglinge, aber mit etwas Übung ist es gut machbar.

Die Kosten sind recht niedrig, da die Zutaten für die Brezeln weit verbreitet sind.