Brezeln mit Birnen und Blauschimmelkäse

1. Die Hefe in warmem Wasser mit Zucker auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. Mehl und Salz in einer Rührschüssel mischen, die Hefemischung und geschmolzene Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. In der Zwischenzeit die Birnen schälen, entkernen und würfeln. Den Blauschimmelkäse zerbröseln.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Rechtecke schneiden.
6. Einen Esslöffel Birnensalat und etwas Blauschimmelkäse auf jedes Rechteck geben, die Ränder einrollen und zu Brezeln formen.
7. Die Brezeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 20 Minuten gehen lassen.
8. Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Brezeln mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen.
9. Die Brezeln im Ofen 20 Minuten goldbraun backen und warm servieren.

Perfekt als Fingerfood bei Partys oder als Snack für zwischendurch. Sie können die Brezeln warm servieren, um die Aromen von Birne und Blauschimmelkäse hervorzuheben, und sie mit einem Dip aus Joghurt oder einer Preiselbeersauce begleiten.

• Die Brezeln können auch mit anderen Käsesorten oder Früchten variiert werden.
• Um eine intensivere Mitgeschmack von Käse zu erreichen, kann mehr Blauschimmelkäse hinzugefügt werden.

Die Zubereitung erfordert ein gewisses Geschick im Umgang mit Hefeteig und beim Formen der Brezeln. Dennoch ist es für Hobbybäcker gut machbar, insbesondere mit der klaren Anleitung.

Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten, wie Mehl und Butter, gängig sind. Blauschimmelkäse kann etwas teurer sein, bietet jedoch einen einzigartigen Geschmack.