Brezeln mit Aprikosenmarmelade
Diese leckeren Brezeln sind außen knusprig und innen schön weich. Die Kombination aus frischem Teig und süßer Aprikosenmarmelade macht sie zu einem idealen Snack oder einer süßen Beilage zum Frühstück.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigroller | Kochtopf
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 50g |
| Hefe | 10g |
| Milch | 200ml |
| Butter | 80g |
| Eier | 1 |
| Salz | 1 TL |
| Aprikosenmarmelade | 200g |
| Natron | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in der warmen Milch auflösen, Zucker und Salz hinzufügen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Mehl in eine Rührschüssel geben, die Hefe-Milch-Mischung und ein Ei hinzufügen.
- Die weiche Butter in Stückchen dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Nach dem Gehen den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Die Teigstücke zu langen Strängen formen und in Brezelform legen.
- Die Brezeln in kochendem Wasser mit Natron für 30 Sekunden blanchieren.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Eigelb bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 15 Minuten goldbraun backen.
- Abkühlen lassen und mit Aprikosenmarmelade servieren.
Serviervorschläge
Die Brezeln sind warm und frisch am besten. Servieren Sie sie mit einer reichlichen Portion Aprikosenmarmelade zum Dippen oder Auftragen. Sie eignen sich hervorragend als Snack für die ganze Familie oder als Teil eines Brunch-Buffets.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Pastello – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie der Marmelade etwas Zimt hinzufügen.
- Die Brezeln lassen sich auch hervorragend einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Formen der Brezeln, ist jedoch für Hobbybäcker gut machbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Zutaten häufig in Haushalten vorhanden sind.